酒店廚房設備在使用過程中，合理的保養是非常重要的，那么在進行保養過程中要注意什么呢?我們一起來了解下吧。

　　酒店廚房設計系指各類餐飲業廚房總體布局設計與相關輔助設施設計。從組建廚房的技術角度，對飯店、食堂、快餐店廚房進行流程規劃、面積劃分、設備布局、設備選型等，從總體上進行優化流程，優化空間設計。并對廚房的輔助設施，脫排油煙、補充新風、上下水、供電照明、節能減噪等進行配套設計。廚房是一個用水多的區域之一，有些業主擔心自己的廚具因受潮而變形。其實很多廚具柜體本身已有防潮處理，雖然如此但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，如果柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干.若遇較難擦拭的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度，鉸鏈及金屬部分，避免水漬長期積留。

因此酒店廚房設備做好設計工作是非常重要的，確保其良好的性能。

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